飞龙宴，是哈尔滨国际饭店１９８０年研制的套席，因第一道热菜是宫廷酒锅飞龙而得名。飞龙宴的原料主要是黑龙江省产的山珍野味，包括飞龙、熊掌、犴鼻、猴头蘑、松茸、人参、雪蛤等。其中有的在清朝时是贡品，有的是名贵药材。飞龙宴吸收了我国传统的食疗技艺，不仅香浓味美，且具有补气血、祛风湿、除脂肪、强筋骨等滋补作用。

　　飞龙宴的花拼是林海孔雀，由山野菜黄瓜香等组成，形象美观，十分生动。其它凉菜有：鹿丝冬笋、蕉油榆蘑、海米蕨菜、淹渍香瓜、香梅酱、鲑鱼籽，色彩鲜艳，味道各异。

　　酒锅飞龙，使用的是宫廷器皿，采用的是宫廷作法，古色古香。其它热菜有，"扒熊掌松籽仁"，芳香扑鼻，"红烧犴鼻松茸"，紫红发亮；"清扒鸡绒猴蘑"，软嫩不腻；"人参高汤水鱼"，制法独特，营养丰富；"银耳冰糖雪蛤"，滑嫩香甜可口。其它象灯秋叶、原笼饺、桃酥、冰城三丝炒面都独具风格。筵席备有参泉美酒，纯真山葡萄酒。