酥合利，属于面包一类的食品。因它色泽美观，风味独特，可与上等糕点相媲美。

　　酥合利制作工艺独特，质量优良。花样品种有砂糖酥合利、香草酥合利、加馅酥合利、奶油酥合利等。这种食品不仅酥香甜，味美可口，而且营养丰富。易于消化，是胃病患者理想的食品，此餐，由于它含水少，适宜存放，不宜变质，又是出差和旅游者喜欢携带的食品。