北方的肉肠不乏几十种，而哈尔滨正阳楼肉制品厂生产的风干香肠，被誉为上乘佳品，已有近百年历史。

　　风干香肠选料精当，加工精细。选用新鲜瘦肉，加有砂仁、桂皮、豆寇等佐料，药香郁口，饶有口式风味，被国家商业部评为优质产品。风干香肠灌成后，靠自然风干，表面呈褐红色，象晶莹的玛瑙，食之而嚼，越嚼越香，加味绵长，是佐酒这佳品，盛宴之珍馐。旅游者常常把它视为名特产品带回以飨亲朋。